Kategóriák
További adatok


A magyar zsidó konyha

A magyar zsidó konyha

-16%
Könyv ára
6 990 Ft
Kedvezményes ár: 5 872 Ft
A vásárlás után járó pontok: 176 Ft
Kosárba helyezés
Megosztom
Funkciók
Rövid leírás
Szerző: Körner András
Kiadó: Corvina Kiadó
Oldalszám: 400 oldal
Megjelenés: 2017. május
Kötés: Keménytáblás
ISBN: 9789631364224
Részletesebb leírás
Kultúrtörténetet akartam írni, nem pedig a mindennapi főzést-sütést segítő praktikus szakácskönyvet, hiszen olyanból van éppen elég. Ez a kötet a magyarországi zsidó konyha történetén, a regionális és a kulturális különbségeken, a hétköznapok és az ünnepek ételrepertoárján kívül az étkezéskultúra szinte minden más fontos jelenségét is bemutatja, így a falusi és a városi háztartásokat, a zsidó vendéglátóhelyeket, valamint a kóser élelmiszeripart és kereskedelmet. Újdonságai közé tartoznak a török hódoltság alatti zsidó konyhának a maitól sokban eltérő jellegzetességeit bemutató adalékok és a világ első jiddis szakácskönyvének részletes ismertetése - melyről kevesen tudják, hogy Pesten adták ki 1854-ben. A korabeli sajtóbeszámolókra, kortársak visszaemlékezéseire és saját gyűjtésű, 1945 előtti kézírásos receptfüzetekre támaszkodó szöveget közel 200 kép egészíti ki. Előző köteteimhez hasonlóan itt is a témákat elemző szöveg, a számos idézet és a jórészt ismeretlen képanyag egymást kiegészítő együttesével igyekszem a sokféle zsidó társadalmi, vallási csoport mindennapi életét úgy bemutatni, hogy az olvasó betekintést kapjon a valóság sokdimenziós gazdagságába. (Körner András)
ISBN
9789631364224
Szerző
Körner András
Szállítási határidő
3-5 nap

Vélemények
Nincs vélemény
Webáruház készítés