Szervezetünk akkor tudja a leghatékonyabban feldolgozni a táplálékot, ha az vagy fehérje, vagy szénhidrát jelegű, mert egészen másfajta emésztőnedvek szükségesek a lebontásukhoz.Könyvünkben - a recepteken kívül - sok hasznos információt gyűjtöttünk össze a legfontosabb fűszerekről, zöldségfélékről, gabonákról, italokról.Jól használható táblázatok mutatják be az egyes ételek rost-, fehérje-, zsír-, szénhidrát és kalória tartalmát nagy segítséget nyújtva a tudatosan egészségesen táplálkozokak és fogyókúrázóknak.
